دریابید چرا طوری تکامل یافتیم که مست کنیم.

این اتفاق هزاران سال است که رخ می‌دهد. در فرهنگ‌های گوناگون و در مناطق جغرافیایی مختلف رخ داده است، و تا امروز هم رخ می‌دهد. انسان‌ها حجم عظیمی از وقت، پول و منابع را صرف پاتیل شدن، لول شدن، داغان شدن، خراب شدن، از پا افتادن، سیاه‌مست شدن و مست‌ولایعقل شدن کرده‌اند – یا، برای بریتانیایی‌ها، ولو شدن، پخش زمین شدن و ترکیدن. خلاصه اینکه، آدم‌ها از زمان‌های بسیار دور مست می‌کرده‌اند.

اما چرا؟ البته یکی دو کوکتل عالی است – حالتان را سرخوش و اجتماعی می‌کند، آن‌قدر سرحال می‌شوید که به پشت دیگران دست می‌زنید و آماده‌اید با غریبه‌ها دوست شوید، اختلاف‌ها را کنار بگذارید و شاید چند نفری را هم در آغوش بگیرید. اما یکی دو کوکتل دیگر هم به آن اضافه کنید – و کنترل شناختی‌تان مختل می‌شود، که می‌تواند به پریشان‌گویی و پرخاشگری و استفراغ منجر شود، و از خالکوبی‌های بد هم بگذریم. و وقتی واقعاً زیاده‌روی می‌کنیم، الکل به نیرویی ویرانگر تبدیل می‌شود: ماشینمان را به تیر تلفن می‌کوبیم، از آسیب کبدی می‌میریم، به عزیزانمان خشونت روا می‌داریم. این ما را به پرسشی می‌رساند که در این موجزها به آن پاسخ می‌دهیم: اصلاً چرا مست کردن را آغاز کردیم – و چرا هزاران سال آن را ادامه داده‌ایم؟ در این موجزها یاد می‌گیرید

چرا مختل کردن قشر پیش‌پیشانی به ما کمک می‌کند با هم کنار بیاییم؛

چرا احتمالاً الکل را پیش از کشاورزی کشف کردیم؛ و

چرا نرخ الکلیسم میان مردم ایتالیا و اسپانیا پایین‌تر است.