مقدمه · کتاب چگونه رژیم نگیریم نوشتهی مایکل گرگر
رژیمی پایدار، سالم و همیشگی برای کاهش وزن را کشف کنید.
اگر تا حالا تصمیم گرفته باشید رژیم بگیرید، میدانید که این کار چقدر میتواند گیجکننده باشد. واقعاً گزینههای خیلی زیادی وجود دارد. رژیم کمکربوهیدرات بگیرید؟ کمچرب؟ پالئو؟ ساوث بیچ؟ مدیترانهای؟ گزینههای رژیم گرفتن از گزینههای سفارش غذا از بیرون هم بیشترند.
بدتر اینکه سخت میشود فهمید به چه کسی باید اعتماد کرد. هرچه باشد، رژیمهای کمچرب و رژیمهای پرچرب نمیتوانند هر دو درست باشند. چیزی که هر رژیمگیرندهی جدی واقعاً به آن نیاز دارد راهنمایی است که فقط بر شواهد تکیه کند. خب، اینجاست که این موجزها به کار میآیند.
ادامه دهید تا کشف کنید که به رژیمهای مُد روز، رویکردی افراطی یا کنترل ناپایدار اندازهی وعدهها نیازی ندارید. فقط کافی است آشغالهایی را که همهی ما را چاق میکنند کنار بگذارید و به رژیم غذایی «عادی» انسان برگردید؛ همان رژیمی که هزاران سال از آن پیروی میکردیم. همان چیزی که نیاکان ما میخوردند، پیش از آنکه غذاهای فرآوریشده، شیرین و چرب همین ۵۰ سال پیش عادی شوند.
در این موجزها یاد میگیرید که
فیبر چطور مثل تخفیفدهندهای روی کالریهایی که مصرف میکنید عمل میکند؛
چرا چاقی واکنشی عادی به محیط غیرعادی ماست؛ و
چطور خوردن لوبیا دفعهی بعد که سر میز غذا مینشینید جلوی پرخوریتان را میگیرد.